Ich bin zurück in Hamburg. Habe Lyon verabschiedet und hinter mir gelassen. Doch trotzdem fühlt sich Lyon näher an, als das was mich nach der Rückkehr umgibt.…
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Ein typisch französischer Sonntag auf dem den wunderschönen Märkten Frankreichs, genauer gesagt in Lyon. Königlicher kann man sich gar nicht entspannen!…
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Noch mehr Genusswahnsinn am Institut Paul Bocuse: Törtchen, Tartes, Eis und sonstige süße Leckereien standen in dieser Woche an der Tagesordnung und haben mir ganz schön den Kopf verdreht.…
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Ich brenne. Lichterloh. Stehe Feuer und Flamme für alles, was ich gerade am Institut Paul Bocuse lerne. Und greife besinnungslos in 170 Grad heißes Karamell.…
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Woche 2 als Kochschüler am Institut Paul Bocuse: Eine weitere Woche in Lyon ist während einiger kurzer Augenblicke verstrichen und ich habe davon nicht wirklich etwas mitbekommen. …
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Tag 5 als Kochschüler am Institut Paul Bocuse // Der Freitagmorgen verging dank der ersten Prüfung, die mehr eine Einordnung des Kenntnissstands sein sollte, wie im Flug ...…
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Die Tage 2, 3 und 4 als Kochschüler am Institut Paul Bocuse // Was wir am ersten Tag so schmerzlich vermisst hatten, prasselte am zweiten Tag in unerwartet großem Maß ...…
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Tag 1 als Kochschüler am Institut Paul Bocuse // Das Bündel an Erwartungen, das ich im Gepäck von Deutschland mit nach Frankreich nahm, war aufgrund ...…
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Noch bevor die wirkliche Aufgabe beginnt, fällt die größte Last schon von den Schultern. Heute Abend habe ich die wundervollen Mitstreiter meines Kurses "Cuisine & Culture" kennengelernt. Passionierte, denen das Kochen, die Küche, die…
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Endlich angekommen. Eingezogen, Koffer ausgepackt, Musik angeschlossen und laut gedreht, Schränke und Regale eingepackt. Den ersten Grundausstattungs-Gang in den nächstgelegenen Supermarkt angetreten und schwer bepackt mit allerlei existenzieller Notwendigkeiten wieder den Berg hochgelaufen. Die…
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Eines lässt sich seitdem keinesfalls mehr aufhalten: Ich trete gleich eine Reise an. Eine, die ich mir seit 1,5 Jahren so sehr herbeisehnte, der ich mit so viel Begeisterung entgegenfieberte dass sie zwischenzeitlich auch…